●店名:全家福客家菜館
.ADDR:新竹縣竹北市光明六路118號
.TEL:03-6562619
.FAX:03-6562573
.噗氏評價:★★★★☆
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加了二天的班,晚上決定上館子,點些好吃的菜的來慰勞自己。臨時決定上餐館,偏偏假日人潮又超多,那就退而求其次,找離家最近的餐館吃吃吧!還記得小時候,曾經跟家人一起吃過全家福,那個時候覺得還不錯吃!一直到現在,全家福的評價一直都還不錯。事隔這麼久,不曉得口味是不是一樣好吃咧??

▼全家福的店面


▼光明六路的大招標

全家福客家菜就位於竹北交流道向往竹北方向,走光明六路一路直開,直到過家樂福之後,再過一個十字路口,全家福客家菜就會在你的右手邊。建築物有一點古代中國宮廷式風格,看起來就是古味卡重。

▼店門前的招牌菜

店門口大喇喇地秀出客家的六大名菜,想必這六道菜應該是人氣非凡的招牌菜,叫噗小翠肚子咕嚕咕嚕的叫了起來。

▼傳統味超重的菜單

進門用餐前,大部分都是全家大小一起來用餐,不過今天噗小翠跟朋友才二個人,不曉得有沒有二人座的位子,不然硬是佔了十人座的位置,怪不好意思的,還好整家餐廳還有唯一一桌二人座的位子,呵!剛剛好,不會有太空曠的感覺。

▼客家招牌名菜1


▼客家招牌名菜2


▼客家招牌名菜3


▼客家招牌名菜4

既然來到客家餐館,說什麼都要點道地的客家菜來吃吃,剛好噗小翠是客家人,這時點菜當然是看我的啦!不過…噗小翠應該是史上最不道地的客家人,應該噗小翠對客家料理沒有特別的喜好,尤其是逢年過節的粄食,噗小翠可是敬而遠之啊!冒著點錯菜被罵到臭頭的風險,噗小翠很努力地挑了幾道菜,應該會滿可口的吧!

▼假日外食人口超多

竹北的客家菜的餐廳的陳設比較High Class,不像中壢的大部分都是大圓桌,不過這也是噗小翠十幾年前的印象,也不曉得中壢分店是不是也改得像竹北一樣,走HIgh Class路線呢??假日的一樓位置都坐滿了,不曉得二樓是不是也像一樓一樣座無虛席呢??

▼客家小炒


▼油亮大特寫

第一道菜客家小炒,吃遍無數的客家小炒,全家福的算是走精緻路線,從食材的刀工就可以發現廚師料理的細心度。魷魚處理得軟硬適中不會太老,豬肉瘦中帶肥,但肥的比例拿捏得剛剛好,唯一的小缺點就是炒得不夠辣,如果再辣一點,一定會更下飯、更開胃。

▼酥炸銀絲捲

酥炸銀絲捲,以前噗小翠曾在台中美濃客家菜吃煉乳銀絲捲,酥酥甜甜的滿好吃的,不過全家福的銀絲捲沒有煉乳,不過多了花生味十足的花生粉。銀絲捲外皮炸得酥脆,但內部原保持原本柔嫩口感,上頭加上濃郁十足的花生粉,別有另一種風味。

▼鹹蛋苦瓜


▼大特寫

全家福的鹹蛋苦瓜是服務生強力推蔫,強調他們家的料理方式很特別,跟其他店家的處理方式不同。光是聽到服務生這樣的說詞,說什麼也要點一盤來試試味道。菜一上桌就讓噗小翠眼睛為之一亮,全家福把苦瓜切成薄片,然後再放在油鍋裡炸成金黃金。鹹蛋的部分,看起來都是一小粒一小粒的小圓球,應該也是炸過的,料理方式果然不一樣,不過噗小翠個人還是比較喜歡用炒的。

▼鹹焗雞/桔醬雞


▼大特寫

超不愛吃雞肉的噗小翠,居然自己點了一道雞肉,沒辦法~其它的肉類怕朋友沒辦法接受,只好選接受度最高的雞肉,不過才吃了一口就嚇到噗小翠了,沒想到這看起來油滋滋的雞肉,吃起來不會太油膩,而且肉質很有彈性,應該是行家所謂的放山雞吧!

▼鹹焗醬汁

鹹焗醬有一點油,比桔醬遜色了點。

▼桔醬


▼再來一張雞肉

超好吃的桔醬雞,噗小翠呼嚕呼嚕的就把飯吃光光了!!客家桔醬酸酸甜甜的真的很讚!連沒吃過桔醬的朋友,第一次嚐就愛上桔醬的好味道說!

▼桔醬飯

沾滿桔醬的白飯,看起來有沒有特別可口啊?噗小翠覺得,桔醬白飯在夏天還滿開胃的,清爽而不油膩。

終於沒有辜負朋友對噗小翠的期望,客家人點客家菜應該出不了大錯,不過像噗小翠這麼外行的客家人可以不敢保証了,好險沒有點到不好吃的菜。除了今天吃的這幾道菜,還有好多道菜噗小翠都好想吃喔!就留到下次再來點品嚐囉!!(拖了好久的食記,終於完成了!呼~)
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