●店名:La Casa義家歐陸小館

.地址:新竹縣竹北市博愛街473巷2之1號
.電話:03-6568017
.WEB:www.la-casa.com.tw
.噗氏評價:★★★★☆(超好吃!!)
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2007.08.23.Thur.

最近噗小翠的工作大異動,安逸的好日子已經結束了。噗小翠和其他二名同事一起加入救火的行列(小老闆叫偶們三劍客不難聽,勉強接受囉!!),剛接新任務,皮還是繃緊一點,不敢再繼續遲到下去了,此一時非彼一時哩!! (罩子放亮一點準沒錯) 準時上班的第一天,噗小翠果真就嚐到苦頭了,為了半個小時的睡眠時間,噗小翠就頭就痛了一整天,唉!看來噗小翠還是不適合太操勞。不過~還是得克服困難,明天繼續與賴床鬼對抗。好不容易撐到下班時間,說什麼今天晚餐也要好好一頓,晚上再好好睡它一覺。還記得噗小翠2007/06光顧的La Casa義麵嗎??今天噗小翠的晚餐就是要再次光顧La Casa,嚐嚐他們的家手工皮蕯。

▼義式手工石板皮蕯 (NT380)

La Casa的手工皮蕯有很多種口味,價格在NT$320~NT$450不等,還有一種雙拼皮蕯,不過這個價格就要NT$480,怎麼算都覺得雙拼的不划算。雖然噗小翠一心一意想嚐很多種口味,不過金錢還是得花在刀口上,反正La Casa的口味很合噗小翠的胃口,以後也會常來光顧,所以…就一種一種口味慢慢式囉!! 今天噗小翠嚐的是蜜桃煙燻鴨皮蕯,這個是網友們大力推蔫的好口味,而且這也是店內數一數二的招牌口味喔!! 食料內容不算是五光八門,只有煙燻鴨肉、洋葱、水蜜桃、辣椒和特製化醬汁,第一次嚐試煙燻鴨肉+水蜜桃的組合,口感不但特別而且爽口,水蜜桃提高皮蕯的清爽度,加上薄脆的的皮蕯吃起來餡料與麵皮的比例剛剛好。(皮蕯大概只有八吋大小總共切成八片,非常適合2~3個朋友一起分食)

▼墨西哥蕃茄酸辣濃湯 (NT100)

上次來La Casa也是蕃茄湯,噗小翠不得不佩服La Casa主廚的功力,上次的蕃茄濃湯比較類式一般的歐式濃湯,但這次的墨西哥蕃茄酸辣湯更讓噗小翠讚不絕口,墨西哥料理本來就是屬於重口味的料理,大廚一樣把所有的精華都熬成湯,除了湯上面的小麵包塊,湯裡就空空如也,別以為這濃湯很普通。喝第一口的時候,舌尖可以嚐到墨西哥料理的酸味,把湯吞入口之後你可以感覺得你的喉嚨微微地發熱,這時候你可以感受到墨西哥料理的辣味十足,最後閉著嘴巴仔細回味口腔裡的餘味,你會發現滿口甘甜的蕃茄味,一道湯卻有這麼多不同的風味。

這一篇只有三張照片,很少對不對,唉!拍到一半相機就沒電了,還好有拍到僅存的三張,大家就湊合點吧!忘了提到,手工皮蕯都是廚師當場現場製作的,所以需要等候一段時間,就在噗小翠等候的時候,發現廚師不停地注意噗小翠臉上的表情,噗小翠臉上有寫『餓』字嗎??噗小翠不時盯著廚師看,要不是要相機沒電,還拍下廚師認真料理食物的樣子,希望下次有機會再捕捉皮蕯的製作過程囉!(不曉得老闆娘給不給拍咧??)

 

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