噗小翠(00)用心。生活。每一天

● 店名：佳家牛。羊。豬肉爐
● 地址：屏東市屏東夜市內
● 噗式評價：★★★★★
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2008.02.02.Sat.

台灣有太多好吃的東西，若不是加上319+的行列，就沒有動力台灣走透透，更沒有機會遠征屏東，用最平實的價格，吃到最高級的牛肉，佳家沙茶牛肉爐，地點很顯目，就在屏東市夜市裡，不管地點再怎麼顯目，對外地人依然是一種挑戰。不過，自小媽媽有交待，路是長在嘴巴上，問人準沒錯，看來佳家沙茶牛肉爐挺有名氣的，隨便問口就得到答案啦！不過佳家位於小巷內，不是很好找喔！建議大家先抵達屏東夜市之後，再問問其他夜市的攤販或店家嚕！

▼佳家牛肉爐的招牌，很傳統，也很醒目！


▼用餐環境非常樸實，不過萬事俱全，要什麼有什麼，價格也非常地實在！

看起來很普通的店家，但用餐起來讓人有舒適的感覺，所有想像得到餐具，調味醬，應有盡有，而且店家都放在醒目的位置，讓大家自取。店家更貼心地在每一張桌子旁都設置一個塑膠水桶，讓大家在用餐的時間，隨時把垃圾或殘渣有適當的地方丟棄。

▼南部的物價真平易近人，這盤青菜是免費招待的，份量超級無敵大。

看到這盤這麼實在的青菜，勾起噗小翠在彰化阿秀羊肉爐的回憶，份量一樣大，在彰化只要區區NT$30元，屏東竟然是完全免費。如果這樣的一盤菜，在台北或新竹可能都要價NT$100，難怪別人說南部的人情味比較濃，你看看你看看。。。。中南部的物價多麼地可愛啊！

▼走清淡路的湯底，淡淡的甘甜味加上蝦米的香味，單喝湯底就非常地美味！


▼火鍋料全都在冰箱裡，要什麼拿什麼，隨大家自己拿啦！


▼重頭戲上場，噗小翠朝思慕想的霜降牛，果然沒讓噗小翠失望，賣相超讚的啦！(光看就滿足啦！)

很少有店家在白花花的頂級肉類旁還會附上陪襯的綠葉們，有香菜，榨菜，蕃茄，洋蔥，想必涮牛肉加上這些綠葉一起吃，應該會是絕世美味吧！只是旁邊的豆腐，噗小翠想不出如何搭配肉一起享用，索性直接把它丟在鍋中煮，吸飽鍋底湯汁的豆腐，清淡中帶了微鹹的滋味，也是不賴的啦！

▼大特寫，油花分布超級均勻，可想而知將會是多麼地柔軟，口水都快滴下來啦！


▼陪襯頂級肉質的洋蔥，新鮮度也是一第一。


▼涮過的牛肉呈現半透明，油花讓牛肉顯得更加滑嫩


▼頂級牛肉+新鮮時蔬。。。。噗小翠不拍了，先專心吃飯再說吧！

巷子裡，佳家不是唯一賣沙茶肉爐的店家，雖然佳家的生意還算不錯！但是對面那家(忘了名字)人潮更是多，不過，佳家的霜降牛讓噗小翠非常的滿意，另提一點，雖然是傳統老店，但是佳家的服務態度之好，好到讓噗小翠覺得誰說傳統老店態度都會很傲，甚至有些連鎖店的態度還不及佳家呢！

後記：
光顧佳家到發文，將近有三個禮拜之久，儘管時間有點久，但是佳家牛肉爐的好滋味深深地烙印在心底。發文時還可以清楚記得當時口齒留香的情況。每當吃到美食的時候，當時的一景一物會更清楚的烙在心底，當下自己受食物感動的心情更是難以忘懷。為什麼這麼熱衷於追逐美食？若只是單純滿足自己的口腹之慾，似乎有點過於膚淺，但是如果透過食物可以感受到廚師們的用心，整個人會變得更soft，更容易受感動。美食就像毒品一樣，噗小翠上癮了，也寧死不戒！