[三義] 客家古早味。勝興客棧 @ 噗小翠(00)用心。生活。每一天

三義，噗小翠還曾來過幾回，當年還是大學生的噗小翠就愛到處跑跑走，
一直到現在...還是如此，事隔那麼多年，而今天的生活就像學生時代輕鬆自在，
沒有傳統的壓力...也沒有世俗的包縛，噗小翠還頗為幸福的嘛！

[2009.01.16.Fri]

學生時候雖然錢不多，不過也正是因為經濟不寬裕，所以口慾很容易得到滿足。不過學生時代有學生時代的好，而出了社會也有出了社會的好處啦！只是嘴巴會被養得刁一點嚕！哎呀～食記怎麼寫了這麼多題外話啊！馬上切入正題，勝興車站對面有一家勝興客棧，噗小翠大學時候曾光顧一次，當時覺得...哇～原來在外面吃飯也能有媽媽的味道啊!!當時...噗小翠吃得好滿足，事隔多年再光顧一次，味道好像跟記憶中的有些不一樣耶～

勝興客棧是標準的客家古早味餐廳，所以店裡面的裝潢大多是以古代的農村時代為背景，噗小翠小時候逢年過節回老家吃飯的時候，常常都是一張大圓桌，再擺上小凳子，三代同堂就圍著圓桌一起吃年夜飯了！

噗小翠光顧時間已經是過了午餐時間卻又不到晚餐時間，還好勝興客棧下午沒有店休時間，所以...噗小翠如願吃到客家料理嚕！

喜歡這樣沒有人潮的時刻用餐，噗小翠就可以開心地東拍拍西拍拍，不怕影響到其它客人的用餐心情嚕!!

客家的滷筍干是噗小翠最愛的客家料理之一，喜歡筍干鹹中帶微酸的口感，很下飯的！只是...勝興客棧的菜色真的有些油膩，若不是噗小翠小時候早被客家的特有油膩感訓練過，不然...噗小翠可能會被油膩感嚇一大跳耶！扣除過份油膩感，本身的調味還不錯吃嚕！

噗小翠愛吃山豬肉，山豬肉雖然肉質瘦中在肥，肥中在瘦，不過嚼起來的口感特別特別的彈牙有勁，呵呵～跟松板豬有一樣的口感，所以噗小翠特愛山豬肉！在MENU上噗小翠一看到山豬肉，當然要馬上來一盤嚕！沙茶炒山豬肉的香氣有夠讚！光是動動鼻子就讓噗小翠覺得受不了，趕快動筷子吃飯嚕！

嚐客家菜最不能錯過的就是客家小炒，不過客家小炒雖然只是一道平凡的料理，只是...廚師要有很好的廚藝才能夠炒吃一百分的客家小炒喔！客家料理的油膩度，幾乎每一道都偏油膩，所以客家小炒的油膩度大家就可想而知，勝興的客家小炒只能算是普普通通嚕！雖然客家料理算是臺灣特有的口味，只是...噗小翠今天吃到的菜全都是外勞炒出來的耶～雖然老闆娘把外勞的廚藝調教得可圈可點，只是...就算用料一樣火喉一樣，就少一味古早味，如果從廚房裡走出來的是一位傳統的客家阿媽，我想...這頓飯的滿足感就不會如此而已，噗小翠應該吃到很多記憶中的小時候味道吧!!