噗小翠(00)用心。生活。每一天

有人覺得老乾杯就是名副其實的老人店，老乾杯的價位比乾杯略高一籌，
但是氣氛卻差很多，比較之下老乾杯是顯得比較死氣沈沈。
不過，我喜歡跟比較談得來的人到安靜一點的餐廳，比較能聊天說心事不受別人干擾。

[2011-08-28 Sun]

八月底，通常是飯局不間斷地安排，也是噗小翠體重與膽固醇破錶的關鍵時刻。小時候都會很期待生日那一天，更期待今年的生日禮物會是什麼??現在的時代，大家平常就在敗家了，有的時候生日禮物還真挺讓人覺得傷腦筋的。禮物挑得好真的很深得人心，但是挑錯禮物，那就挺掃興的，但又不忍心傷害送禮的人(通常比較容易發生在異性身上)，通常還要演上一段戲，其實壽星過生日也挺累的耶！後來慢慢的，噗小翠對生日禮物的心態就愈來愈趨於平常心，真正能讓我一下子就感到開心、快樂，是生日餐聚。挑一間好吃的餐廳吃上一頓，跟朋友們一起大肆聊天，這樣的模式我很喜歡。這一天早上醒來，肚子有昨晚餐聚殘餘的滿足感(前一天吃得太開心了，一覺醒來還無法全數消化完畢)，我又要出門吃飯去了！


新竹的餐廳其實真不少，不過如果是比較慎重的聚會，想吃得高檔又精緻，選擇範圍頓時間縮小十倍。今天噗小翠就要到先前跟同事們光顧有美好經驗的老乾杯。有人覺得老乾杯就是名副其實的老人店，老乾杯的價位比乾杯略高一籌，但是氣氛卻差很多，比較之下老乾杯是顯得比較死氣沈沈。不過，我喜歡跟比較談得來的人到安靜一點的餐廳，比較能聊天說心事不受別人干擾。若是初次見面，或是話題不多的朋友，那麼乾杯就會個很棒的選擇，反正氣氛活絡，就算話題不多也不顯得尷尬。


竹北的老乾杯位於喜來登飯店裡面，停車非常方便。

今天是噗小翠第二次光顧老乾杯，因為有第一次美味的經驗，其實我很期待今天的午餐。畢竟，平常吃得再奢侈，也只敢在特別的日子裡光顧老乾杯。先預告一下，這一頓真的給它有奢侈到，跟噗小翠去年的樂沐法式料理的奢侈度，不相上下耶！

因為我們的用餐時間有限，服務人員只有送上午餐套餐的MENU，啥??後來我們又再跟服務生要單點的MENU，服務生才解釋說，怕我們吃不完，所以才沒有菜單全上。不過咱們東家很有氣魄地說，沒有關係！時間我們會拿捏好。(言外之意就是，這種套餐組合怎麼吃得盡興啊！)果然，今天的東家就是想要用牛肉塞爆噗小翠的胃，而且檔次不夠高的肉品，還不願意點咧！所以我說嘛....這一頓真的很奢侈，很滿足。(了解我的人就會知道，噗小翠吃燒肉最討厭點套餐，既然來吃燒肉，就不想被白飯給餵飽，請用蛋白質灌爆我吧！)

燒肉的配料，其實也佔有舉足輕重的角色，半月色的器皿中，中間咖啡色的是鹹中帶甜的烤肉沾醬，另一邊白色粉末是義大利海鹽，而淺黃色的是提鮮解膩的檸檬汁。其中最讓噗小翠覺得特別的是義大利海鹽，在我既有的印象中，海鹽多半是呈現半結晶的顆粒狀，但是....義大利海鹽顛覆我的刻板印象，因為它嚐起來的質地如太白粉般細緻的粉末，真是太奇妙的口感。

左邊是辣味噌醬，右邊是不辣味噌醬，中間則是增加香氣的麻油。

吃牛肉除了配海鹽，也可以搭泡菜唷！老乾杯的韓式泡菜不像坊間賣的韓式泡菜般嗆辣夠味，大概只保留市面上70%的韓式泡菜的滋味，不過鹹、不過辣、不過嗆，即便是單吃，味道也是剛剛好，搭著牛肉吃，也能襯職地扮演綠色的角色，完全沒有搶了牛肉的表現。

我們點了四種組合的牛肉組合，份量看起來並不多，不過....這已經是MENU上的四人的建議份量，換言之，到老乾杯吃燒肉，如果要全力攻牛肉，口袋裡的銀彈要準備多一點唷！

我最愛這個事前醃漬過的塊狀和牛牛肋條，因為切成塊狀，所以更能把肉汁鎖在裡頭，
用門牙把嘴裡的牛肉狠狠一咬，裡面的肉汁噴散在口腔中，真是好味道！

油花跟TORO上腹肉一樣美麗的和牛後腹肉。

老乾杯的干貝也不錯！又鮮又嫩，當然我們為了保留原本鮮美的口感，只把干貝的外部烤到一點點金黃色的狀況，完全鎖住干貝本身的鮮甜多汁，哎呀呀！食材新鮮，烤肉技巧就不是成敗的關鍵啦！不過廚藝不佳的我，還是鮮少動手烤肉，因為我不想把食物搞壞啦！(服務生真的有專業到，還貼心的建議我們，先把牛肉烤完後，再替我們換烤網，這樣才不會讓烤網的牛肉味，影響干貝的味道。)

噗小翠的理論是，吃燒肉一定要喝酒，才算盡興。不過....最近小女子身體不適，還是先認份點，這回就先不喝酒啦！(保住小條小命最重要！)原本要點檸檬汁，結果...吧台還沒有準備好！(檸檬還在樹上....是吧??)那就換蔓越莓汁嚕!!這蔓越莓酸味特別濃郁，甜味比一般市面嚐到的低了一點，吃燒肉搭配這樣甜度稍底的蔓越莓汁，味道剛剛好，而且喝一口蔓越莓，還能把口中的味道重置，這樣才不會影響下一塊燒肉的表現。

不要小看這一杯小巧可愛的梅酒，竟然出乎意料的濃烈，濃歸濃、烈歸烈，還挺好入喉的。

還有，我還要向大家推薦老乾杯的焗烤地瓜燒，其實....這個是上回光顧老乾杯時，服務生的推薦菜，這個地瓜燒，竟然讓不特別愛吃地瓜的噗小翠一吃就上癮，好好吃吶！為什麼好吃??第一，表面的焗烤大約有30%帶有一點點金黃色的乾焦味，吃起來有煞是鍋巴的口感，其餘70%依然保持像是吃pizza會牽絲的口感，剝開起士，裡頭除了十分香甜呈現金黃色的超甜地瓜，還有事前處理過的培根，地瓜的香甜味，搭著培根的鹹鹹肉香，甜中帶鹹，鹹裡還吃得到起士的奶香，真是好吃極了！當然....網路世界裡，一定要有圖有真相，請大家慢慢看下去～

最後登場的是肋眼牛排，光是這個一塊肋眼牛排的價格就可以抵過前面吃的每一道主菜、小菜、飲料。噗小翠向來吃牛肉只怕老不怕生，所以一定會先跟服務人員詢問，牛肉吃起來的口感有怎麼樣的表現呢??因為吃軟不吃硬，所以....服務人員特別推薦肋眼牛排，因為油脂較豐富，吃起來的口感也特別柔軟。點完菜後，廚師就在服務人員的引導下，推著小推車進入我們的包廂內。哇～感覺起來，這牛肉好像真的很厲害，廚師還特別露臉，為我們介紹推車上的和牛肉，讓我們確認油花分佈滿意的情況下，就在我們的眼前，跟我們確認厚度沒有問題，一刀切下二人份的建議分量，然後秤重，因為澳洲和牛肉秤重計價。

很誇張，切下來的牛肉好大一塊，居然是二人份，而四種牛組合，明明是少少的幾塊，卻是四人的建議份量。牛肉切下來後，就靜靜地躺在桌腳，等待二十分鐘的常溫下退冰，晚一點會有專員來替我們烤牛肉嚕！

替我們烤牛肉的服務生也頗為專業，在烤之前還特別解釋一下牛肉的油花，並且預告我們，哪個部分吃起來會比較怎麼樣??而另一個部分又會怎麼樣??服務生在烤肉的同時，我就像一個要糖的孩子，期待牛肉送上我盤子的那一刻。過程，我並沒有等太久，欣賞小小一段火焰秀後，我要開始大啖牛肉。質地果然軟嫩，這也是為什麼肋眼牛排會是壓軸秀，因為...紅酒沈甕底嘛！

當然高級的肋眼牛排也要用不同的醬料來襯托，正因為肋眼牛肉已經充斥著均勺油花，所以嚐在嘴裡的油香味特別濃郁，沾醬特別搭配芥末和另一個沾醬，我熊熊忘了它是什麼名字，不過吃起來是有濃濃的柚子味，沾著牛肉吃，特別解膩，也讓柚香在口腔裡四處竄流。真是好味道啊～如果前面四種牛肉組合口感，算是香嫩柔軟，那麼肋眼牛排才稱得上是入口即化的表現。牛肉放進嘴裡，會讓人分不清楚口中的液體，到底是油脂、肉汁還是口水，和牛軟嫩到舌尖幾乎感受不到牛肉本身的紋理，只有用牙齒切斷牛肉後，口中溢出的滿滿的牛肉香，才能讓人確信....原來嘴巴裡古溜古溜的是牛肉啊！



這一頓下來，我吃得好撐啊～而且撐得特別開心。是牛肉好吃？ 是聊天聊得開心？是服務生服侍得好？是用餐環境舒服？我想，以上皆是。其實吃什麼都不是重點，因為我感受到對方為我慶生的心意，這才是這頓飯的價值，所以我真心覺得....這是一頓愉快而完美的午餐。希望下一回，我能跟大家分享的是一餐完美卻平價的平民小吃。因為我想倡導的不是「價格」，而是每一個人、事、物的停留在我們心中的「價值」。

※老乾杯燒肉店※
● 地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號2樓（新竹喜來登大飯店2F）
● 電話：03-6579222
● 營業時間：12:00~14:30, 17:00~23:00
● 噗式評價：食物
● 噗式評價：服務
● 噗式評價：環境

檢視較大的地圖