● 店名:大樹下肉丸
● 地址:南投縣埔里鎮中山路二段131號
● 噗式評價:★★★
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2008.02.09.Sat.

08年第一次造訪埔里鎮,一般人來到埔里免不了一定要到埔里酒廠走一趟,正因為前不久才造訪埔里,雖然是舊地重遊,以美食為中心的噗小翠一直致力於發掘美食。尤其在非凡台的美食大探索深受好評,加上其他同業競爭者也以非凡為楷模,同步跟進。接收美食資訊普及的情況下,逮到機會當然要身體力行,用味蕾來驗証媒體的可信度。

肉丸是種即手可及的食物,不過要做得好吃有特色,也是一種不簡單的學問。坊間可以買到的肉丸有清蒸,油炸,紅醩,各式各樣五花八門,但是埔里肉丸的新鮮吃法,可是噗小翠頭一遭聽過,所以默默地立下目標,一定要到埔里用在地人的方式享用肉丸。

▼埔里肉丸的醬汁呈現乳白色,有別於其他地區的粉紅色沾醬,但也依然美味。


▼埔里人吃肉丸一定要有一個這樣的茶壺,與北部大不同。

找到大樹下肉丸,噗小翠當下的心情興奮無比,因為馬上就可以完成心底默默許下的目標。在點餐前還再三跟老闆確認﹣﹣﹣﹣你們有沒有裝著大骨湯的大茶壺?(老闆一定覺得很納悶,怎麼有人先問有沒有大茶壺哩?)堅持要用在地人的吃法,沒有大茶壺就不算完成任務咩!其實大樹下的肉丸不算大顆,外皮超Q,肉餡份量偏少,不過肉質吃得出來是經過老闆精挑細選的好肉質,頗富彈性。埔里在地人都先把肉丸半透明的外皮先吃掉,留下肉餡後,再倒入大骨湯拌著吃。噗小翠依樣畫葫蘆,感覺頗不賴真的好吃!尤其在氣溫不到十度的季節裡,一顆肉丸加上大骨湯,就可以讓全身暖呼呼的,真是物美價廉,又經濟實惠,果然是摸蛤仔兼洗褲。

引申閱讀
【319+】南投縣。埔里鎮
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噗小翠(00)用心。生活。每一天

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