[台中] 鼎王麻辣鍋－噗小翠(00)用心。生活。每一天

台中鼎王，噗小翠吃了有8～9年之久，這麼多年過去了，
鼎王的依然是台中人吃麻辣鍋的第一選擇，只是...吃了這麼多年的鼎王，
過去...噗小翠竟然從未發表過相關食記，衝著這一次南下台中嚐鼎王，
順便把食記寫一寫，發一發啦！

[2007.12.16.Sun]

大家沒有看錯！噗小翠現在要寫的正是拖了有一年之久的食記！

過去曾經有同事問過噗小翠，台中有啥米好吃的??噗小翠總是馬上回答...鼎王，它是噗小翠吃過最好吃的麻辣鍋了！就是因為對鼎王的高度的評價，基本上只要南下台中，鼎王一定會是必吃餐廳，只是...當妳想吃麻辣鍋的時候，還不見得吃得到，尤其是在用餐時刻沒有事先訂位，根本就是吃不到嘛！所以...噗小翠只要到南投度假，回程一定會到鼎王用下午茶(麻辣鍋當下午茶...熱量會不會太補??)因為...只有離峰時刻光顧鼎王，才不會有時間的壓迫感，用餐才能輕鬆愜意啊！

鼎王在台中鬧區總共有二家店面，最早是精誠路上的精誠店，而公益店則是後來為服務廣大的消費者而新開的店面！基本上二家的服務的差不多，食物的美味也一致，所以並沒有哪一家比較好吃，哪一家服務比較好的論點！

古色古香的裝潢風格，和服務生的中式古代衣著，讓人有時空交替的錯覺！

鼎王之所以叫鼎王可不是隨便亂叫的，他們的鍋子真的是一個鼎...

麻辣鍋的湯頭呈現鮮紅，叫人看了覺得興奮，別以為吃了它...肯定是讓你的小菊花大開花！因為鼎王的麻辣香料都是中藥食材，嚐起來口腔會有些許的麻辣感，但是...它不致於讓你一整天蹲廁所，麻辣鍋的食材用得好不好，吃一次...觀察廁所的表現，就能見真章啦！

鼎王的茶壺讓噗小翠懷疑它有千斤重，如果想趁著吃飯時間練練臂力，那就起身當個茶水僮吧！包你直喊手痠啊！

鼎王最棒的是...湯底的鴨血和豆腐是無限量供你，服務生隨時出現在你的身邊，問候你是否需要加湯底呢！

手工丸子是噗小翠必點的火鍋料...料好紮實彈性好！

豆皮是噗小翠吃火鍋第一好朋友，其實就跟滷味攤賣得一樣啦！

鼎王吃麻辣過一定要點上一盤老油條，這是當年噗小翠第一次到鼎王用餐時，當時服務生向噗小翠大力推蔫的火鍋料，用筷子夾著老油條浸泡在麻辣湯頭中，默讀三秒，123後放回碗裡，馬上食用！老油條好吃的密訣在於...每一口都要吃到其半軟半硬的口感！

小羔羊與牛五花，肉質不至令人驚奇的程度，但是看到分布均勻的油花，就會知道...還是有它的水準在啦！

吃麻辣鍋最佳的飲料，除了熱茶...就屬冰冰涼涼的烏梅湯最搭了！一邊吃上火的麻辣鍋，馬上配一口降火的烏梅湯...素正點的啦！

[2008.11.22.Sat]

剛好今年又跟姐妹們一起來吃麻辣鍋(居然有人的生日願望是吃鼎王耶～)若不滿足壽星這小小的願望，我們還算是人嗎??

看到鼎王的筷子沒??民就是以食為天啦！什麼減肥??發胖的問題...等吃完之後再說吧！

經濟不景氣...怎麼連茶水的顏色都變淡啦！

雖然咱們一行人全是娘子軍，不過...咱們吃東西的速度可不輸男生喔！一開始...大家就把耐煮的火鍋料直接丟下鍋慢慢滾，一看就知道...都是狠角色的熟客！

因為大腸頭沒有事先醃漬過，所以同等對待～丟下去滾吧！滾到它入味後再食用...更有味道喔～

豬五花也是不錯吃啦！不過跟涮肉技巧也會影響肉的口感喔！

噗小翠的老饕式吃法，半碗的鎮江醋，再添上快爆出碗的蔥花，每一口食材噗小翠都將它浸在鎮江醋裡頭，上面再鋪一陀大到不行的蔥花，然後再一口塞進嘴裡，嗯～好滿足的感覺啊！

憑良心話說，到目前為止鼎王依然是噗小翠心中第一名的麻辣鍋，有機會大家一定要嚐嚐，記得一定要先預約訂位喔！請大家注意喔！鼎王有用餐時間的限制，一般用餐時間是1.5小時，如果人多的話則放寬到2小時，其本上時間是足夠的！如果吃完還意猶味盡的話，可以打包湯底，最多以打包二份為限喔！(打包回家就算只加科學麵，也是美味得讓人口水直流喔！)

※鼎王麻辣鍋鍋※