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有人覺得老乾杯就是名副其實的老人店,老乾杯的價位比乾杯略高一籌,
但是氣氛卻差很多,比較之下老乾杯是顯得比較死氣沈沈。
不過,我喜歡跟比較談得來的人到安靜一點的餐廳,比較能聊天說心事不受別人干擾。

 

 

[2011-08-28 Sun]

 

八月底,通常是飯局不間斷地安排,也是噗小翠體重與膽固醇破錶的關鍵時刻。小時候都會很期待生日那一天,更期待今年的生日禮物會是什麼??現在的時代,大家平常就在敗家了,有的時候生日禮物還真挺讓人覺得傷腦筋的。禮物挑得好真的很深得人心,但是挑錯禮物,那就挺掃興的,但又不忍心傷害送禮的人(通常比較容易發生在異性身上),通常還要演上一段戲,其實壽星過生日也挺累的耶!後來慢慢的,噗小翠對生日禮物的心態就愈來愈趨於平常心,真正能讓我一下子就感到開心、快樂,是生日餐聚。挑一間好吃的餐廳吃上一頓,跟朋友們一起大肆聊天,這樣的模式我很喜歡。這一天早上醒來,肚子有昨晚餐聚殘餘的滿足感(前一天吃得太開心了,一覺醒來還無法全數消化完畢),我又要出門吃飯去了!


新竹的餐廳其實真不少,不過如果是比較慎重的聚會,想吃得高檔又精緻,選擇範圍頓時間縮小十倍。今天噗小翠就要到先前跟同事們光顧有美好經驗的老乾杯。有人覺得老乾杯就是名副其實的老人店,老乾杯的價位比乾杯略高一籌,但是氣氛卻差很多,比較之下老乾杯是顯得比較死氣沈沈。不過,我喜歡跟比較談得來的人到安靜一點的餐廳,比較能聊天說心事不受別人干擾。若是初次見面,或是話題不多的朋友,那麼乾杯就會個很棒的選擇,反正氣氛活絡,就算話題不多也不顯得尷尬。


竹北的老乾杯位於喜來登飯店裡面,停車非常方便。

 

 

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今天是噗小翠第二次光顧老乾杯,因為有第一次美味的經驗,其實我很期待今天的午餐。畢竟,平常吃得再奢侈,也只敢在特別的日子裡光顧老乾杯。先預告一下,這一頓真的給它有奢侈到,跟噗小翠去年的樂沐法式料理的奢侈度,不相上下耶!

 

因為我們的用餐時間有限,服務人員只有送上午餐套餐的MENU,啥??後來我們又再跟服務生要單點的MENU,服務生才解釋說,怕我們吃不完,所以才沒有菜單全上。不過咱們東家很有氣魄地說,沒有關係!時間我們會拿捏好。(言外之意就是,這種套餐組合怎麼吃得盡興啊!)果然,今天的東家就是想要用牛肉塞爆噗小翠的胃,而且檔次不夠高的肉品,還不願意點咧!所以我說嘛....這一頓真的很奢侈,很滿足。(了解我的人就會知道,噗小翠吃燒肉最討厭點套餐,既然來吃燒肉,就不想被白飯給餵飽,請用蛋白質灌爆我吧!)

 

 

 

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燒肉的配料,其實也佔有舉足輕重的角色,半月色的器皿中,中間咖啡色的是鹹中帶甜的烤肉沾醬,另一邊白色粉末是義大利海鹽,而淺黃色的是提鮮解膩的檸檬汁。其中最讓噗小翠覺得特別的是義大利海鹽,在我既有的印象中,海鹽多半是呈現半結晶的顆粒狀,但是....義大利海鹽顛覆我的刻板印象,因為它嚐起來的質地如太白粉般細緻的粉末,真是太奇妙的口感。

 

 

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左邊是辣味噌醬,右邊是不辣味噌醬,中間則是增加香氣的麻油。

 

 

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吃牛肉除了配海鹽,也可以搭泡菜唷!老乾杯的韓式泡菜不像坊間賣的韓式泡菜般嗆辣夠味,大概只保留市面上70%的韓式泡菜的滋味,不過鹹、不過辣、不過嗆,即便是單吃,味道也是剛剛好,搭著牛肉吃,也能襯職地扮演綠色的角色,完全沒有搶了牛肉的表現。

 

 

 

 

 

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我們點了四種組合的牛肉組合,份量看起來並不多,不過....這已經是MENU上的四人的建議份量,換言之,到老乾杯吃燒肉,如果要全力攻牛肉,口袋裡的銀彈要準備多一點唷!

 

 

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我最愛這個事前醃漬過的塊狀和牛牛肋條,因為切成塊狀,所以更能把肉汁鎖在裡頭,
用門牙把嘴裡的牛肉狠狠一咬,裡面的肉汁噴散在口腔中,真是好味道!

 

 

 

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油花跟TORO上腹肉一樣美麗的和牛後腹肉。

 

 

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老乾杯的干貝也不錯!又鮮又嫩,當然我們為了保留原本鮮美的口感,只把干貝的外部烤到一點點金黃色的狀況,完全鎖住干貝本身的鮮甜多汁,哎呀呀!食材新鮮,烤肉技巧就不是成敗的關鍵啦!不過廚藝不佳的我,還是鮮少動手烤肉,因為我不想把食物搞壞啦!(服務生真的有專業到,還貼心的建議我們,先把牛肉烤完後,再替我們換烤網,這樣才不會讓烤網的牛肉味,影響干貝的味道。)

 

 

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噗小翠的理論是,吃燒肉一定要喝酒,才算盡興。不過....最近小女子身體不適,還是先認份點,這回就先不喝酒啦!(保住小條小命最重要!)原本要點檸檬汁,結果...吧台還沒有準備好!(檸檬還在樹上....是吧??)那就換蔓越莓汁嚕!!這蔓越莓酸味特別濃郁,甜味比一般市面嚐到的低了一點,吃燒肉搭配這樣甜度稍底的蔓越莓汁,味道剛剛好,而且喝一口蔓越莓,還能把口中的味道重置,這樣才不會影響下一塊燒肉的表現。

 

 

 

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不要小看這一杯小巧可愛的梅酒,竟然出乎意料的濃烈,濃歸濃、烈歸烈,還挺好入喉的。

 

 

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還有,我還要向大家推薦老乾杯的焗烤地瓜燒,其實....這個是上回光顧老乾杯時,服務生的推薦菜,這個地瓜燒,竟然讓不特別愛吃地瓜的噗小翠一吃就上癮,好好吃吶!為什麼好吃??第一,表面的焗烤大約有30%帶有一點點金黃色的乾焦味,吃起來有煞是鍋巴的口感,其餘70%依然保持像是吃pizza會牽絲的口感,剝開起士,裡頭除了十分香甜呈現金黃色的超甜地瓜,還有事前處理過的培根,地瓜的香甜味,搭著培根的鹹鹹肉香,甜中帶鹹,鹹裡還吃得到起士的奶香,真是好吃極了!當然....網路世界裡,一定要有圖有真相,請大家慢慢看下去~

 

 

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最後登場的是肋眼牛排,光是這個一塊肋眼牛排的價格就可以抵過前面吃的每一道主菜、小菜、飲料。噗小翠向來吃牛肉只怕老不怕生,所以一定會先跟服務人員詢問,牛肉吃起來的口感有怎麼樣的表現呢??因為吃軟不吃硬,所以....服務人員特別推薦肋眼牛排,因為油脂較豐富,吃起來的口感也特別柔軟。點完菜後,廚師就在服務人員的引導下,推著小推車進入我們的包廂內。哇~感覺起來,這牛肉好像真的很厲害,廚師還特別露臉,為我們介紹推車上的和牛肉,讓我們確認油花分佈滿意的情況下,就在我們的眼前,跟我們確認厚度沒有問題,一刀切下二人份的建議分量,然後秤重,因為澳洲和牛肉秤重計價。

 

 

 

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很誇張,切下來的牛肉好大一塊,居然是二人份,而四種牛組合,明明是少少的幾塊,卻是四人的建議份量。牛肉切下來後,就靜靜地躺在桌腳,等待二十分鐘的常溫下退冰,晚一點會有專員來替我們烤牛肉嚕!

 

 

 

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替我們烤牛肉的服務生也頗為專業,在烤之前還特別解釋一下牛肉的油花,並且預告我們,哪個部分吃起來會比較怎麼樣??而另一個部分又會怎麼樣??服務生在烤肉的同時,我就像一個要糖的孩子,期待牛肉送上我盤子的那一刻。過程,我並沒有等太久,欣賞小小一段火焰秀後,我要開始大啖牛肉。質地果然軟嫩,這也是為什麼肋眼牛排會是壓軸秀,因為...紅酒沈甕底嘛!



當然高級的肋眼牛排也要用不同的醬料來襯托,正因為肋眼牛肉已經充斥著均勺油花,所以嚐在嘴裡的油香味特別濃郁,沾醬特別搭配芥末和另一個沾醬,我熊熊忘了它是什麼名字,不過吃起來是有濃濃的柚子味,沾著牛肉吃,特別解膩,也讓柚香在口腔裡四處竄流。真是好味道啊~如果前面四種牛肉組合口感,算是香嫩柔軟,那麼肋眼牛排才稱得上是入口即化的表現。牛肉放進嘴裡,會讓人分不清楚口中的液體,到底是油脂、肉汁還是口水,和牛軟嫩到舌尖幾乎感受不到牛肉本身的紋理,只有用牙齒切斷牛肉後,口中溢出的滿滿的牛肉香,才能讓人確信....原來嘴巴裡古溜古溜的是牛肉啊!



這一頓下來,我吃得好撐啊~而且撐得特別開心。是牛肉好吃? 是聊天聊得開心?是服務生服侍得好?是用餐環境舒服?我想,以上皆是。其實吃什麼都不是重點,因為我感受到對方為我慶生的心意,這才是這頓飯的價值,所以我真心覺得....這是一頓愉快而完美的午餐。希望下一回,我能跟大家分享的是一餐完美卻平價的平民小吃。因為我想倡導的不是「價格」,而是每一個人、事、物的停留在我們心中的「價值」。

 

 

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※老乾杯燒肉店※
● 地址:新竹縣竹北市光明六路東一段265號2樓(新竹喜來登大飯店2F)
● 電話:03-6579222
● 營業時間:12:00~14:30, 17:00~23:00
● 噗式評價:食物
● 噗式評價:服務
● 噗式評價:環境


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Posted by irene0831 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()