噗小翠(00)用心。生活。每一天

●店名：La Casa義家歐陸小館

．地址：新竹縣竹北市博愛街473巷2之1號
．電話：03-6568017
．WEB：www.la-casa.com.tw
．噗氏評價：★★★★☆(超好吃!!)
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2007.08.23.Thur.

最近噗小翠的工作大異動，安逸的好日子已經結束了。噗小翠和其他二名同事一起加入救火的行列(小老闆叫偶們三劍客不難聽，勉強接受囉!!)，剛接新任務，皮還是繃緊一點，不敢再繼續遲到下去了，此一時非彼一時哩!! (罩子放亮一點準沒錯) 準時上班的第一天，噗小翠果真就嚐到苦頭了，為了半個小時的睡眠時間，噗小翠就頭就痛了一整天，唉！看來噗小翠還是不適合太操勞。不過～還是得克服困難，明天繼續與賴床鬼對抗。好不容易撐到下班時間，說什麼今天晚餐也要好好一頓，晚上再好好睡它一覺。還記得噗小翠2007/06光顧的La Casa義麵嗎??今天噗小翠的晚餐就是要再次光顧La Casa，嚐嚐他們的家手工皮蕯。

▼義式手工石板皮蕯 (NT380)

La Casa的手工皮蕯有很多種口味，價格在NT$320～NT$450不等，還有一種雙拼皮蕯，不過這個價格就要NT$480，怎麼算都覺得雙拼的不划算。雖然噗小翠一心一意想嚐很多種口味，不過金錢還是得花在刀口上，反正La Casa的口味很合噗小翠的胃口，以後也會常來光顧，所以…就一種一種口味慢慢式囉!! 今天噗小翠嚐的是蜜桃煙燻鴨皮蕯，這個是網友們大力推蔫的好口味，而且這也是店內數一數二的招牌口味喔!! 食料內容不算是五光八門，只有煙燻鴨肉、洋葱、水蜜桃、辣椒和特製化醬汁，第一次嚐試煙燻鴨肉+水蜜桃的組合，口感不但特別而且爽口，水蜜桃提高皮蕯的清爽度，加上薄脆的的皮蕯吃起來餡料與麵皮的比例剛剛好。（皮蕯大概只有八吋大小總共切成八片，非常適合2~3個朋友一起分食）

▼墨西哥蕃茄酸辣濃湯 (NT100)

上次來La Casa也是蕃茄湯，噗小翠不得不佩服La Casa主廚的功力，上次的蕃茄濃湯比較類式一般的歐式濃湯，但這次的墨西哥蕃茄酸辣湯更讓噗小翠讚不絕口，墨西哥料理本來就是屬於重口味的料理，大廚一樣把所有的精華都熬成湯，除了湯上面的小麵包塊，湯裡就空空如也，別以為這濃湯很普通。喝第一口的時候，舌尖可以嚐到墨西哥料理的酸味，把湯吞入口之後你可以感覺得你的喉嚨微微地發熱，這時候你可以感受到墨西哥料理的辣味十足，最後閉著嘴巴仔細回味口腔裡的餘味，你會發現滿口甘甜的蕃茄味，一道湯卻有這麼多不同的風味。

這一篇只有三張照片，很少對不對，唉！拍到一半相機就沒電了，還好有拍到僅存的三張，大家就湊合點吧！忘了提到，手工皮蕯都是廚師當場現場製作的，所以需要等候一段時間，就在噗小翠等候的時候，發現廚師不停地注意噗小翠臉上的表情，噗小翠臉上有寫『餓』字嗎??噗小翠不時盯著廚師看，要不是要相機沒電，還拍下廚師認真料理食物的樣子，希望下次有機會再捕捉皮蕯的製作過程囉！(不曉得老闆娘給不給拍咧??)