● 店名:楊家碗粿。米糕
● 地址:嘉義市文化路420號

● 噗式評價:★★★
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2008.03.23.Sun

昨天在阿里山上小逛了一會兒,這對平常運動量極小的噗小翠來說,可是累壞我了!一整個累到不行加上鐵腿,早上賴床到根本來不及在飯店的早餐吧用餐!不知早餐有違噗小翠的平常作風,趕快把行李快速打包,趕快找東西吃嚕!還好這次身邊有嘉義地頭蛇,所以根本不必煩惱來嘉義要吃什麼的問題。

一早的第一餐就吃米糕,好像有口太過油膩,不過十一點才吃早餐管它油膩不油膩,好吃就好啦!

地頭蛇介紹的好吃店家,雖然不若其它四五十年的老店的歷史悠久,但是經營的日子也是十多冬。在北部吃碗粿通常是在碗粿表面淋上滿滿的油膏,但是在嘉義店家會把1/4的碗粿往上翻,把油膏填滿1/4的空缺,據說這樣的油膏份量,剛好是一碗碗粿的份量。楊家的碗粿吃起來軟Q,很多在地人都愛把碗粿當作早餐。恰巧,噗小翠用餐時,碰到一群中年的歐巴桑和歐吉桑,看他們每個人都點一碗碗粿加一碗湯,看來噗小翠今天吃的都是在地人最愛的好滋味喔!


噗小翠本身超愛吃米糕,光是看到米糕就開心到不行!嘉義的米糕不像新竹般嬌小迷你,光是份量就叫人看了心曠神怡,這才叫米糕啊!哪像新竹的XXX米糕,塞個二個就沒啦!


不怕吃肥肉的噗小翠,認為肉質如果要好吃一定要肥瘦比例拿捏得怕到好處,口感才會滑順。楊家米糕給我的感覺就是這樣,肉裡帶有肥肉溶化過後的油質,把瘦肉肥油拌著米起一起吃,呼嚕呼嚕一下子就吃光光了。(楊家米糕也沒有過死鹹醬油味喔!)


楊家的排骨酥湯,咖啡色的湯頭令人食指大動。台灣的排骨酥最有名莫過於豐原排骨酥,雖然楊家排骨類乍看起來,與豐原的相似度極高。但是如果覺得豐原的口味太過於重鹹重味,可以試試楊家的清爽口感,排骨酥的口感也算軟嫩,值得大家嚐嚐。




很奇怪!你在在小吃店用完餐後,有過老闆親手奉上熱茶的經驗嗎??噗小翠沒有,這是頭一回,這個動作讓噗小翠印象深刻。我想老闆應該是想讓大家吃完嘉義小吃之後,可以藉由一杯熱茶,讓人感覺到道地小吃也可以是讓人有不一樣的感覺!


在這個萬物皆漲,只有薪水死不漲的年代裡,看到這樣的價目表,真是太開心了!在新竹被一堆不肖商人坑慣了之後,看到如些平實的價格,竟有種想落淚的感覺,原來NT$100可以吃到的東西還真不少,要在新竹吃到這樣物美價廉的小吃,簡直是在作夢。因為好吃的一定不便宜,便宜的又常常是地雷,更可悲的是在新竹,連如地雷般的食物,都貴死人啦!


後記:
很難得今天才吃到的美食,當天就POST出網誌。其實,噗小翠是被激的啦!最近網誌更新速度慢,加上又懶得記綠,就被別人狂吐槽,為了証明噗小翠的記憶力還算堪用,哈哈!網誌我寫完了,而且噗小翠清楚的紀錄住址啦!哇~哈~哈~

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