噗小翠(00)用心。生活。每一天

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2008.06.15.Sun.
從吃過廟東清水排骨麵的好滋味後，這個味道噗小翠就一直記在心底，
即使艷陽高照的酷暑，若順道經過豐原，噗小翠自然不會放過排骨麵，
說什麼也要吃上一碗才肯走!!

距離上次來廟東不過才一年多的光景，
社會在進步，賣排骨麵也要有進步，什麼時候改成領號碼排候位了呢??
要在店裡內用的，千萬別遲疑，先拿號碼排就對了！！
店門大鐵盆堆的全都未進蒸籠的排骨，看到店員一直不停的補貨，
機車一堆著一大袋又一大袋的排骨酥，生意真的好到爆，
就算漲到一碗NT$80，還是一堆人等著吃！


每一碗小鐵杯裡裝的都是店家先事前處理過的排骨酥，
店家只要再把這些小鐵杯裝滿高湯，放進蒸籠裡就是令大家垂涎三尺的排骨湯嚕！
光看到未蒸過的排骨酥的顏色，就可以想像店家是花多少時間精力處理，
才能有這樣完美的色澤度！


掌廚的就是這位背影阿姨，看她在這麼小的工作環境裡，
還能手腳利落，創造出極高的工作效率，超佩服的啦！
噗小翠才坐上椅子沒二分鐘，麵也端上桌了，效率極高!!


上桌的排骨酥麵，蒸熟的排骨酥顏色比先前淡了一些，
所有的精華全都溶在湯裡，咖啡色的湯頭，讓人光看就是一種滿足，
每碗排骨酥麵大概有4~6塊排骨酥，麵的份量也不多，非常適合女生，
至於男生...只能塞塞牙縫吧！



說不上來它是什麼好味道，但以噗小翠挑嘴的程度，
認為它是全天下最完美的排骨酥麵，
如果有人問起噗小翠，豐原有什麼??豐原最有名的就是排骨酥，
一定要吃，不吃肯定會後悔的啦！

雖然排骨麵的攤位很小，裡面的客座的空間大約只有二坪，卻要容納12~15共同內餐，
真的很像在擠公車，有擠沙丁魚的感覺，
你想像肩並肩，擠在同一張桌子吃麵嗎??
即便用餐空間這麼擁擠，不過噗小翠還是建議大家內用，
因為再好吃的東西，也禁不起長時間的擺放，
讓路途奔波的時間來影響食物的美味度，那是多麼浪費可惜啊!!